からし菜の簡単浅漬け

からし菜を綺麗に洗う。
　☆無農薬野菜であれば、寄生虫が付いているかも知れないのでしっかりと。

からし菜を食べやすい大きさに刻んでボールに入れる。

塩をからし菜全体にかける。

手でからし菜を揉み込む。

刻み昆布を投入し、更に揉み込む。
　☆水で戻さなくてもよい。

漬け物鉢(これは糠漬け用の鉢)に入れる。

重石をのせる。

蓋をして一晩置く。

一晩たったら水気が出るので、絞って器に盛って完成。

追記：浅漬けなので密封※出来るものに汁ごと入れて冷蔵庫で保存すると、4～5日は持ちます！

※空気に触れると酸化します。