節約! もやしと人参と大根葉のサラダ
Rin・Sou @cook_40136569
人参の皮も、大根葉も、捨てずに茹でてサラダにしちゃえば、意外と食べることができちゃいます。
このレシピの生い立ち
野菜が高いので、人参の皮も大根の葉も、お味噌汁に入れたりして、捨てずに使うようにしています。
節約! もやしと人参と大根葉のサラダ
人参の皮も、大根葉も、捨てずに茹でてサラダにしちゃえば、意外と食べることができちゃいます。
このレシピの生い立ち
野菜が高いので、人参の皮も大根の葉も、お味噌汁に入れたりして、捨てずに使うようにしています。
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かす。
- 2
お湯を沸かしてる間に、人参は千切り(皮はピーラーで剥いてから)、大根の葉は1センチ幅くらいにザク切りする。
- 3
お湯が沸いたら、大根葉、もやし、人参を茹で、ザルにあげる。
- 4
ボウルに★の調味料を入れ混ぜ合わせておき、そこに水気をしぼったもやし、人参、大根葉を入れて和える。
コツ・ポイント
茹でた野菜は、水気をしっかりとしぼること。
中華ごまドレッシング風の味付けなので、お好みでハムや錦糸玉子、春雨を加えても美味しくなると思います。
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