大根の味噌バター煮

おーたん☆
おーたん☆ @cook_40050694

ほっこり柔らか♪
味噌とバターでしなびかけた大根も美味しく変身!
このレシピの生い立ち
しなびかけの大根発見!濃いめの味付けで救済したら家族に好評でした。

大根の味噌バター煮

ほっこり柔らか♪
味噌とバターでしなびかけた大根も美味しく変身!
このレシピの生い立ち
しなびかけの大根発見!濃いめの味付けで救済したら家族に好評でした。

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材料

  1. 大根 2分の1本
  2. 人参 1本
  3. ☆だし汁 200ml
  4. ☆甜菜糖(砂糖) 大さじ1
  5. ☆味噌 大さじ2
  6. ☆みりん 大さじ1
  7. ☆バター 大さじ1
  8. 小葱 お好みで

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、半月切りに。耐熱皿に入れラップをして500Wで5分チン。人参は丸ごと1本ラップをして500Wで3分チン。

  2. 2

    鍋に☆を煮立たせ、大根と人参を入れる。大根に煮汁が染みてきて完全に柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    柔らかくなったら、そのまま放置。味が染み込みます。
    食べる前にもう一度あたためて、小葱を散らして完成!

コツ・ポイント

煮る時間短縮のため、レンジでチンしてます。少し煮る→放置を2~3回繰り返すと更に染み込んで美味しい♪
我が家は常に甜菜糖ですが、普通の砂糖でどうぞ(^^)

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おーたん☆ @cook_40050694
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12歳と9歳兄弟の母です☆2人とも小さい頃アトピーになりましたが、薬を使わず食生活を改善したら克服できました!そのときに作ったもののレシピを少しずつ公開していきたいです。そして、参考にしていただけたら幸いです。
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