豚肉豆腐巻きの南高梅照り焼き
あさえもん @cook_40022026
豆腐を豚肉で巻いて、南高梅のタレで照り焼きにしました。ご飯にもお酒にもピッタリです♪
このレシピの生い立ち
モニターでいただいた南高梅干しを使った、美味しいレシピを考えました。
豚肉豆腐巻きの南高梅照り焼き
豆腐を豚肉で巻いて、南高梅のタレで照り焼きにしました。ご飯にもお酒にもピッタリです♪
このレシピの生い立ち
モニターでいただいた南高梅干しを使った、美味しいレシピを考えました。
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジで1分加熱し､水切りしておく。それを10等分する。
- 2
南高梅と大葉は荒く刻み、☆の材料と合わせてタレを作っておく。
-
- 3
豚肉1枚につき、豆腐1枚を巻く。薄く薄力粉をまぶし、余分な粉をはたく。
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱し､3を両面こんがり焼く。2のタレを加え、汁気が少なくなるまで煮絡める。
-
- 5
皿に、レタスとともに盛る。
コツ・ポイント
豆腐は木綿でも絹ごしでもいいのですが､絹ごしは非常に崩れやすいです。木綿のほうが扱いやすいです。少ないお肉でもボリュームが出ます。部位はモモでもロースでもバラでもオッケーです！
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