セミドライトマトのピーナッツ白和え
ペニーワイフ @cook_40281482
ミニトマトをセミドライにして、白ごまのかわりにピーナッツを使いました。ワインに合う洋風の白和えです。
このレシピの生い立ち
フワフワ遊んでばかりいてなかなか食卓に来ないジョージーを誘い出すために、あの子が大好きなピーナッツで和えました。とっても美味しかったです。
セミドライトマトのピーナッツ白和え
ミニトマトをセミドライにして、白ごまのかわりにピーナッツを使いました。ワインに合う洋風の白和えです。
このレシピの生い立ち
フワフワ遊んでばかりいてなかなか食卓に来ないジョージーを誘い出すために、あの子が大好きなピーナッツで和えました。とっても美味しかったです。
作り方
- 1
半分に切ったミニトマトをクッキングシートを敷いた天板に並べる
-
- 2
140度のオーブンで90分焼く
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- 3
粗熱を取って1時間以上乾燥させる
- 4
木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、重しを置いて20分程度置き水気を抜く
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- 5
5.の木綿豆腐を手で崩しながらボウルに入れる
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- 6
5.に粗挽きピーナッツ、砂糖、塩を入れて混ぜる
-
- 7
3.のセミドライトマトを加えて軽く和える
-
- 8
器に盛ったらお好みでブラックペッパーをかける
コツ・ポイント
セミドライトマトを加えたら混ぜすぎないこと。粗挽きピーナッツは市販のものより、ミルで粗挽きにするとより香りと食感を楽しめます。
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