なすだけ炒め
nadesikoja @cook_40278056
材料、なすだけ！
旬のなすは、皮も柔らかいし、とってもジューシー♪
そんな時季を選んでぜひ、作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
姑のオリジナルレシピです。
なすだけなのに、コクがあってとても美味しかったので、作り方を教えてもらいました。
その時は、なす大量、油ドクドク、お醤油一周、酒も一周、ほんだしパラパラ、目分量(•ө•)♡
なのに、美味しい、さすがです。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは、大きめの乱切りにします。皮はむきません。
●の合わせ調味料をボウルに入れてよくまぜておく。 -
- 2
フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、なすを投入。なすに油がまわったら、●の合わせ調味料をまわし入れます。
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- 3
木べらで絶えずかきまぜながら、中火～強火で汁気がなくなり、チリチリという音がするまで炒めます。
-
- 4
皿に盛り、完成です。
お好みで、一味唐辛子を振って召し上がれ～♪ -
コツ・ポイント
強火で、汁気がなくなりチリチリという音がするまで炒めて下さい。
合わせ調味料は、予めボウルに入れて、なすを入れたらすぐに投入できるようにしておきます。
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