作り方
- 1
＊印を合わせておく。
-
- 2
茄子は縦に四つ切りし 1本のはんぶんを斜め切りする。オクラはヘタを取る。
- 3
茄子とオクラを交互に3本ずつ串に刺し フライパンに油を塗り表になる方から焼く。
- 4
焼き目がついたら裏返し水大さじ2を入れ 蓋をし中火で3分蒸し焼きする。
-
- 5
蓋を開け田楽味噌をかけ再び1分中火で蒸し焼きする。皿に乗せ 山椒をかければ完成！
コツ・ポイント
蒸し焼きはナスが柔らかくなればOKなので 焼きが足りなければ水を追加してください。
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