夏バテにも！絶品☆鶏のピリ辛さっぱり煮

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Loyalty @cook_40055804

お酢のさっぱりした風味と豆板醤のピリ辛が絶妙なお味です！
焼いて煮るだけなのに豪華にも見えちゃう一品♪
このレシピの生い立ち
夏バテの時でも食べられるさっぱりだけどご飯が進む煮物を考えてみました！

夏バテにも！絶品☆鶏のピリ辛さっぱり煮

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お酢のさっぱりした風味と豆板醤のピリ辛が絶妙なお味です！
焼いて煮るだけなのに豪華にも見えちゃう一品♪
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夏バテの時でも食べられるさっぱりだけどご飯が進む煮物を考えてみました！
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材料

2人分
  1. 鶏手羽元 5本(300g程度)
  2. 蓮根 150g程度
  3. ☆お酢 50cc
  4. ☆水 70cc
  5. ☆オイスターソース 大さじ1
  6. ☆酒 大さじ1
  7. ☆砂糖 大さじ1/2
  8. ☆醤油 小さじ1.5
  9. ☆豆板醤 小さじ1
  10. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏手羽元は骨と身の間に隠し包丁を入れておく

  2. 2

    蓮根は皮をむき、食べやすい大きさに切ってから分量外の水にさらしておく

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、鶏手羽元に焼き色をつける

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、鶏手羽元に焼き色をつける

  5. 5

    4に水気を切った蓮根を加え、軽く炒める

  6. 6

    5に☆を加え落とし蓋をして20分から30分ほど煮る

  7. 7

    落とし蓋を取って、汁気が少なくなるまで煮詰めたら完成♪

コツ・ポイント

蓮根は必ずお水にさらしてください✿
時間があれば一度冷ましたほうが味が染み込みます(^o^)
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ちょっと天然な夫と2人暮らし、ストレス発散に料理を楽しむ会社員です(*´ω｀*)お酒が何よりも好き♡笑週末になるとお家でのんびり飲みながら夫と過ごすのがお決まりです(=ﾟωﾟ)ﾉ手抜きレシピばかりのキッチンですが、よろしくお願い致します♪2018.10.07Just Married♡
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