薬膳☆くるみドレッシングと柿の豚しゃぶ
merumo。 @cook_40280588
柿を使った美味しい薬膳メニューです。
簡単・おいしく！秋の味覚を楽しめます。
食べないと損しますよ♪
このレシピの生い立ち
柿もメインディッシュに…と漢方養生指導士として考えたメニューです。柿が苦手な私、食べやすく美味しくがモットーです。
下記、私のブログでも紹介してます。
https://www.kiyokukashikokuutsukushiku.work/
アプリでひらく作り方
- 1
柿は4等分に切ってから皮をむき、へたもとる
- 2
a→b: 柿の芯あたりも切り落とし（※渋みがあるため）
c: 薄くスライスする -
- 3
a.くるみは、b.適当に刻んでおく
-
- 4
オリーブオイルに塩、お酢、ブラックペッパーを加えよく混ぜる
-
- 5
刻んだくるみを加え絡める
-
- 6
鍋に水をたっぷり入れて火にかけ沸騰する前に豚肉をそっと入れる
-
- 7
沸騰してお肉に火が通ったら、ザルにあげ氷水で冷やす
-
- 8
洗っておいたレタス、その上に水切りした肉を盛り、柿を散りばめドレッシングをかけて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
お肉を茹でるときは、長く火にかけすぎるとお肉が硬くなるので注意！
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Mitsuki_SC
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