苦くない！クエン酸入りゴーヤジュース
hironty @cook_40062437
熟したゴーヤをミキサーでジュースにしました。酸っぱくすると不思議と苦味が消えますよ。多めに作って、暑い夏を乗り切ろう！
このレシピの生い立ち
ゴーヤを育てているとすぐ黄色くなってしまって。ジュースにしてみました。
栄養のあるゴーヤにクエン酸で酸っぱくしてみたら、不思議と苦味が薄らいだので。段々と慣れますよ（笑）
苦くない！クエン酸入りゴーヤジュース
熟したゴーヤをミキサーでジュースにしました。酸っぱくすると不思議と苦味が消えますよ。多めに作って、暑い夏を乗り切ろう！
このレシピの生い立ち
ゴーヤを育てているとすぐ黄色くなってしまって。ジュースにしてみました。
栄養のあるゴーヤにクエン酸で酸っぱくしてみたら、不思議と苦味が薄らいだので。段々と慣れますよ（笑）
作り方
- 1
ゴーヤをわたも種も鍋で柔らかく湯がきます。(圧力鍋が便利です）
-
- 2
粗熱を取り、ミキサーなどでガーってわたも種もゆで汁ごと、すり潰します。
- 3
ざるなどでこしながら鍋に移します。
- 4
水で好みに薄めて、クエン酸、塩、蜂蜜又は砂糖を入れて味を調えます。
思ったより沢山出来るので日持ちさせるために少し煮ます - 5
氷を入れて、冷たく冷やして召し上がれ♪ちょっと食欲のすすまない色だけど、結構イケますよ^o^
コツ・ポイント
ゴーヤは黄色く熟れてる方がいい美味しいです！赤い種もぜーんぶ一緒にジュースにします。ちょっと種の残りがザラザラするけど、そこはご愛嬌(^^)v
気になる方は種を除けてジュースにして下さいね。
酸っぱいのが苦手な方は、甘めにするといいです。
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