やみつき、手羽中スティック♪

chinacafe
chinacafe @cook_40066719

甘辛ダレが絡んで、ご飯のおかず、お弁当、おつまみにピッタリです。

このレシピの生い立ち
本場名古屋の手羽先を食べたことがないけれど、甘辛のタレが絡んだ手羽が美味しそうで、自分なりのイメージで作ってみました。
こんな単純な調味料ではないと思うけど、これはこれで美味しいです!

やみつき、手羽中スティック♪

甘辛ダレが絡んで、ご飯のおかず、お弁当、おつまみにピッタリです。

このレシピの生い立ち
本場名古屋の手羽先を食べたことがないけれど、甘辛のタレが絡んだ手羽が美味しそうで、自分なりのイメージで作ってみました。
こんな単純な調味料ではないと思うけど、これはこれで美味しいです!

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材料

4人分
  1. 手羽中 2パック(30本くらい)
  2. しょうが 大さじ1
  3. 片栗粉 適宜
  4. 砂糖 大さじ3
  5. みりん 大さじ3
  6. しょうゆ 大さじ6
  7. 大さじ1
  8. 白ごま 適宜
  9. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    手羽中は、ビニール袋に入れ、そこに、おろし生姜を入れ、よく揉み込む。

  2. 2

    1に、片栗粉を入れ、ビニール袋を振って、全体によくまぶす。

  3. 3

    揚げ油を熱し、手羽中をカラッと上げる。
    片栗粉の膜が剥がれるので、最初入れたときに、あまり触らない。

  4. 4

    調味料を全て混ぜたところに、揚げた手羽中を入れて、タレを絡める。

コツ・ポイント

手羽中でなくても、手羽先や手羽元、鶏肉でも美味しくいただけます。
鶏の胸肉で作るときは、お肉にフォークで穴を開けてから、しょうがを揉み込んでください。

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【ちなカフェ】のオーナー。こじゃれたものは出来ないけれど、あったかい気分になれるようなものを紹介できたらなと思います。ほそぼそと、HPもしています。こちらに載せてる以外でもいろいろ紹介しています。よかったらどうぞ。 http://www.geocities.jp/chinacafeterrace/仕事が多忙なため、今後、つくれぽの掲載は、返信なしでそのまま掲載させていただきます。ご了承ください。
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