白滝でボリュームアップきんぴら！
和食キッチンしのぶ @cook_40127798
白滝でボリュームアップ。作り置きやお弁当のおかずにもぴったり！
このレシピの生い立ち
ヘルシーでかつボリュームアップの便利食材である白滝を、色々活用するためのレシピの一つとして作っています。
白滝でボリュームアップきんぴら！
白滝でボリュームアップ。作り置きやお弁当のおかずにもぴったり！
このレシピの生い立ち
ヘルシーでかつボリュームアップの便利食材である白滝を、色々活用するためのレシピの一つとして作っています。
作り方
- 1
人参はささがきにする。
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- 2
ごぼうの皮を包丁の峰でむき、ささがきにして水にさらす。
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- 3
白滝は一段茹でてアクを抜いたらザルにあけ、食べやすい大きさに切っておく
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- 4
フライパンにゴマ油を敷き、ごぼう、人参、白滝を炒める。
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- 5
全体に油が回ったら、酒、みりんを入れて一旦火を強めアルコール分を飛ばす。
- 6
砂糖、醤油、麺つゆ、水を加えて蓋をして弱火にして15分ほど煮たら出来上がり！
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コツ・ポイント
酒とみりんのアルコールをしっかり飛ばすと、子どもも食べやすくなります。
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