中力粉パイ生地(簡単に)
手作りパイID20006675の
レシピをお借りしまして
作りました
素敵なレシピに感謝してます
手を汚さないポリ袋作業
このレシピの生い立ち
朝食のパンを切らしてるので
深夜に買い出しに行くのが嫌なので
レシピをお借りしました
中力粉とﾏｰｶﾞﾘﾝで安く仕上げました
薄力粉と強力粉とブレンドしﾊﾞﾀｰで
作ると美味しいパイが出来るんでしょうね
中力粉パイ生地(簡単に)
手作りパイID20006675の
レシピをお借りしまして
作りました
素敵なレシピに感謝してます
手を汚さないポリ袋作業
このレシピの生い立ち
朝食のパンを切らしてるので
深夜に買い出しに行くのが嫌なので
レシピをお借りしました
中力粉とﾏｰｶﾞﾘﾝで安く仕上げました
薄力粉と強力粉とブレンドしﾊﾞﾀｰで
作ると美味しいパイが出来るんでしょうね
作り方
- 1
①
タッパーにポリ袋を張り
中力粉を200g入れる -
- 2
②
①にﾏｰｶﾞﾘﾝ30g入れる -
- 3
③
②の中に
水100㏄入れる※水(常温の水)を入れてます
-
- 4
④
生地を袋の外から
揉んでこねて
まとめてだんごにする -
- 5
⑤
袋の外から
手の腹で生地を平たく伸ばす※厚さ1㎝くらいになるまで
適当に手の腹で伸ばす -
- 6
⑥
袋の外から
平たい生地を折り
折り目を付ける -
- 7
⑦
袋を持ち上げ
中の生地を
袋ごしに折り込む -
- 8
※折り込み作業
-
- 9
⑧
生地を縦折り・横折りと
⑤～⑦の作業を３回程繰り返す -
- 10
⑨
折り込んだ生地の
袋の空気を抜いて
袋の先をくるくるねじる -
- 11
⑩
袋の先は結ばずねじり
生地を返して
タッパーに入れる -
- 12
⑪
冷蔵庫に入れて生地を寝かす2時間以上
-
- 13
⑫
寝かした生地を取り出し
袋の外から
手の腹で平たく生地を広げる -
- 14
⑬
ﾏｰｶﾞﾘﾝを100g
平たい生地の真ん中にのせ
ｼｭｳﾏｲを包む感じで
ﾏｰｶﾞﾘﾝを包む -
- 15
⑭
ﾏｰｶﾞﾘﾝが出て来ない様に
生地の先をつまんで閉じ
細長く平たく伸ばす -
- 16
⑮
細長い生地を
横に折り
生地とﾏｰｶﾞﾘﾝを
馴染ませながら
折って行く -
- 17
⑯
生地がベタついたら
袋に打ち粉を入れ
生地の外側に打ち粉が
つく様にし
生地を折り込んでいく -
- 18
⑰
⑮と⑯を
数回繰り返し
打ち粉をしながら
生地を整え
三つ折りにし
袋の空気を抜いて
冷凍庫で10分程生地を寝かす -
- 19
⑱
10分後
寝かした生地を
取り出し
伸ばして折っての作業を
数回繰り返す※打ち粉はしてません
-
- 20
⑲
数回繰り返し
艶々ﾓﾁﾓﾁ弾力の
ある生地になりました
※打ち粉の具合や
作り手の作業の仕方で
生地は違いが出ます -
- 21
⑳
袋から空気を抜き
袋の口をねじり
生地で押さえてタッパーに入れる冷蔵庫で保存
⑱を繰り返し行い完成
-
- 22
ID20006675
材料と作業の違いがありますので
ご了承下さい材料と作り手と打ち粉の具合で
生地の個性が違います - 23
作る時は手を清潔にするだけ
ラップいらずの
洗い物も少なく
片付けが楽
生地に直接触らないので
手も汚れません -
- 24
- 25
-
- 26
林檎の皮薔薇のパイ
11/14追加ID20185035 -
コツ・ポイント
袋ひとつで作業します
折り込みは
袋の外から生地を折り
袋を持ち上げ中身を整えてます
生地に直接触れないので
手が汚れない
レシピをお借りしましたが
作り方が私の作業の仕方なので
ガサツです
元のレシピを参考にして
頂いた方が丁寧です
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