サツマイモのオムレツ（卵とじ？）
甘いサツマイモを卵とバターで包み込んでみました。
朝ご飯にどうぞ。
このレシピの生い立ち
こんなオムレツもあっていいのかな？
作り方
- 1
サツマイモを蒸して（皮ごと茹でて）1センチ角程度にカットする。
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- 2
卵を溶いてサツマイモ、刻みパセリ、塩を加えてかき混ぜる。
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- 3
バターを熱したフライパンに投入して、手早くかき混ぜる。
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- 4
オムレツに形を整えれば出来上がりです。
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コツ・ポイント
サツマイモの甘味を生かすために塩は少なめに。
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