簡単♪ミックスナッツのクリスタリゼ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
ミックスナッツにグラニュー糖とバターを絡めた簡単なお菓子？おつまみ？です。キャラメリゼと全く同じ材料、分量ですよ。
このレシピの生い立ち
ナッツのキャラメリゼ（レシピIDを5907476）作った時に一緒に作りました。
簡単♪ミックスナッツのクリスタリゼ
ミックスナッツにグラニュー糖とバターを絡めた簡単なお菓子？おつまみ？です。キャラメリゼと全く同じ材料、分量ですよ。
このレシピの生い立ち
ナッツのキャラメリゼ（レシピIDを5907476）作った時に一緒に作りました。
アプリでひらく作り方
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コストコのミックスナッツです。マカデミアンナッツ、カシューナッツ、ブラジルナッツ、アーモンド、ピスタチオです。お好みで
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素焼きの物を使いましたが、フライパンやトースターで軽くローストするといいです。
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- 3
グラニュー糖に水を加えて中火で加熱する。
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- 4
沸騰したらナッツを加える。
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- 5
結晶化が始まったらバターと塩を加える。
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- 6
一混ぜしてバターが溶けたら火を消す。
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クッキングシートに広げる。
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冷めたら完成！今回は食用金箔をかけましたが、無くてです。
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ありがとうございます。
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コツ・ポイント
バターは無塩を使いました。有塩の場合は塩はカットします。バターはグラニュー糖が結晶化してからナッツと加えた方が焦げないのでいいと思います。初めに銅鍋で作ったら、熱伝導か良すぎて焦げそうだったのて、テフロン加工などの鍋が楽チンです。
つくれぽ
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