簡単!ナスの香味野菜浸し

yanana @cook_40102559
フライパンで焼いたナスを、ニンニク・生姜・ネギのパンチの効いた香味野菜ダレで漬けました。
よ~く冷やして召し上がれ!
このレシピの生い立ち
ナスの美味しい季節の定番レシピです。
パンチの効いた香味野菜ダレが食欲を増進させます。
簡単!ナスの香味野菜浸し
フライパンで焼いたナスを、ニンニク・生姜・ネギのパンチの効いた香味野菜ダレで漬けました。
よ~く冷やして召し上がれ!
このレシピの生い立ち
ナスの美味しい季節の定番レシピです。
パンチの効いた香味野菜ダレが食欲を増進させます。
作り方
- 1
ナスは半分に切り、皮目に格子の隠し包丁を入れ、塩水で灰汁抜きをし、水気をしっかりふき取っておく。
- 2
フライパンにごま油を敷き、ナスを皮目から焼いていく。
柔らかく焼けたら、保存容器に入れる。 - 3
Aの香味野菜ダレを全て合わせ、②が熱いうちに回しかけます。
- 4
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしましょう。
コツ・ポイント
ナスは味がしみ込みやすいように、隠し包丁を入れました。
今回は麺つゆで和風に仕上げましたが、中華ドレッシングで中華風にしても美味しいです。
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