青パパイヤと春雨のソムタム風サラダ

すとろふぃー
すとろふぃー @cook_40075189

青パパイヤを使ったソムタム風サラダに春雨も入れました。ナンプラーが苦手な人のために、醤油で味付け☆
このレシピの生い立ち
旦那がナンプラーが苦手なので、醤油で代用しました♪青パパイヤを大根サラダだとおもっていたようです

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材料

4人分
  1. 青パパイヤ 1個
  2. 大根 100グラム
  3. パプリカ 赤・黄 各1/4個
  4. ピーマン 1/2個
  5. 春雨 50グラム
  6. 醤油 大さじ3
  7. 砂糖 大さじ2
  8. レモン レモン1個分または大さじ2
  9. ニンニクのすりおろし 小さじ1
  10. 鷹の爪や糸唐辛子など お好みで
  11. タバスコ お好みで

作り方

  1. 1

    パパイヤは半分に切り、種がある場合はスプーンで取ります。皮を厚めにむき、スライサーで太めの千切りにします。

  2. 2

    大根も皮を厚めにむき、同じく千切りにします。青パパイヤと一緒に水にさらしておきます。

  3. 3

    春雨は袋の表示に従って茹でて冷水にとり、しっかり水切りしておきます。パプリカ、ピーマンも斜めに千切りにします。

  4. 4

    醤油・砂糖・レモン汁・ニンニクのすりおろしをボールに入れて混ぜます。そこにしっかり水を切った野菜、春雨を和えてよく混ぜます。

  5. 5

    辛いのが好きな方は輪切りにした鷹の爪を、苦手な方がいる場合は、皿に取り分けてタバスコをお好みで混ぜてどうぞ☆

コツ・ポイント

特に無しです!

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レシピ作者

すとろふぃー
すとろふぃー @cook_40075189
に公開
14歳の男の子と10歳の男の子のママです。食べるのとビールと料理が大好きなリバウンド王のパパと、料理と食べるのが大好きなメタボリック少年の長男、野菜嫌いの二男のためにおいしくてヘルシーな料理を作るように心がけています。
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