ひじきを戻し、綺麗に水洗いする。
（油揚げは油抜き、こんにゃくは湯通しする。※気になる方はして下さい。)

人参、こんにゃく、あげは細切りにする。

肉の場合･･･鍋、フライパンに少し油をひき炒める。
ラードの場合･･･鍋、フライパンに入れ熱する。

2の具材を3に入れて炒める。

全体に油が絡まったところで、ひじきを入れ油を絡める。

調味料を全て入れ、蓋をして、たまにかき混ぜながら弱火で出汁が3分の1になるくらいまで煮詰めたら完成！