熟し柿とイチジクのパフェ

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てるのキッチン
てるのキッチン @cook_40183020

熟して柔らかくなった柿は好きですか？私は苦手です。そんな柿も食感の似たゼリーと混ぜれば美味しく食べられるのでは？
このレシピの生い立ち
この時期、柿をたくさんいただくのですが、食べきらないうちに柔らかくなってしまいます。熟し柿は苦手なので何とか食べる方法をと考えました。紅茶ゼリーは柿と合うし。色も琥珀のようで綺麗です。

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材料

1人分
  1. ゼリーの素 1袋
  2. 紅茶 適量
  3. 熟した柿 1/4
  4. イチジク 1個
  5. アイスクリーム 適量
  6. ミントの葉 1つ

作り方

  1. 1

    ゼリーの素で紅茶ゼリーを作ります。写真はAコープのゼリーの素です。お好みの濃さに入れた紅茶300ccを混ぜて固めます。

  2. 2

    普通に紅茶を200cc作ります。甘さは控えめがいいです。ゼリーのシロップ用の紅茶です。

  3. 3

    イチジク(とよみつ姫を使用。小ぶりでデザートには使いやすい)を4枚スライスしてゼリーカップに貼り付けます。

  4. 4

    熟して柔らかくなった柿1/4を1センチ角に切ります。

  5. 5

    固まった紅茶ゼリーをクラッシュし、ゼリー、柿、ゼリー、柿の順に入れて最後に紅茶を静かに注ぎます。

  6. 6

    バニラアイスを乗せ、櫛形に切ったイチジクを3枚乗せミントを飾ります。

コツ・ポイント

コツは特にはありません。ゼリーの素はアガーを使用すると常温でも固まります。

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レシピ作者

てるのキッチン
てるのキッチン @cook_40183020
に公開
3児の母です。元々料理やお菓子作りは好きだったのですが、長い間(8年近く(-_-;))料理鬱に陥っていました。今年（2017年）の暑い夏が終わり最近ようやく作る意欲が湧いてきてホッとしてます！ 2019年は料理への情熱が一気に開花し毎日いろんなレシピに次々チャレンジしてお菓子作りの教室も始めました！
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