三つ葉と鶏ササミのからし和え
しゃきしゃき三つ葉と、旨味たっぷり鶏ササミ。
おかずにもつまみにも最高で、我が家ではあっという間に無くなってしまいます。
このレシピの生い立ち
何故か実家では、これを『鶏わさ』と呼んでいました。…源流のレシピは葉わさびを使うのかな？
昔から大好きで、私にとっての無限三つ葉レシピです(^^)
主人があっという間に食べてしまうので、家は三つ葉は２束以上使って作りますf(^_^;
三つ葉と鶏ササミのからし和え
しゃきしゃき三つ葉と、旨味たっぷり鶏ササミ。
おかずにもつまみにも最高で、我が家ではあっという間に無くなってしまいます。
このレシピの生い立ち
何故か実家では、これを『鶏わさ』と呼んでいました。…源流のレシピは葉わさびを使うのかな？
昔から大好きで、私にとっての無限三つ葉レシピです(^^)
主人があっという間に食べてしまうので、家は三つ葉は２束以上使って作りますf(^_^;
アプリでひらく作り方
- 1
三つ葉は洗い、根(スポンジ)を切り落とす。
-
- 2
鶏ササミを茹でる。
我が家の茹で方はこちら↓
＜レシピ：5823935＞ -
- 3
鍋にお湯を沸かし、三つ葉を茎からゆっくり入れる。
三つ葉がくったりするまで茹でる。 -
- 4
三つ葉に火が通ったら、鍋のお湯を捨て、すぐに水で冷やす。
ざるにあけ、ざっと水を切る -
- 5
軽く水を絞り、食べやすい長さ(３cm位)に切る。
-
- 6
ボール等(私は洗い物を減らすため、三つ葉を煮た鍋を代用)に、麺つゆ、醤油、からしを入れて混ぜる。
-
- 7
ほぐした鶏ササミを先に入れ、ざっくり和える。
-
- 8
三つ葉を加え、更に和える。
-
- 9
少しおいて、味を馴染ませる。
-
- 10
器に盛り付けて完成です。
-
コツ・ポイント
三つ葉は完全に水を切らないで少々水気を残した方が味が濃くなり過ぎません。
三つ葉をササミより先に和え汁に入れると、三つ葉が塩辛くなるのでオススメしません。
時間が立つとからしの辛味が飛ぶので、子供でも食べられるようになりますよ(^^)
つくれぽ
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