簡単に作れる豚バラの焼豚

冷凍肉ならビニール袋を2重にして、水を貯めたボールに入れる。時間を掛けて解凍する。（私はシンクに水を貯めました。

解凍したら流水で軽く洗い流してキッチンペーパーで水気を拭き取る。
クッキングシートを敷いてから、豚肉を置く。

豚の皮膚付きなので、皮膚を取り除く。包丁を寝かせて上下に動かしながら削いでいく。

豚バラ肉を縦半分に切る。
全体に軽く塩コショウをする。しっかり塩コショウが付くように、手で少しこすりつけて下さい。

鍋に水をたっぷりと入れて沸かす。

熱したフライパンに豚バラ肉を脂身から入れて焼く。4面全体に焼き色がつくまで強火で焼く。火が中まで通らなくて大丈夫です。

豚バラ肉の脂が出てくるので、キッチンペーパーで頻繁にフライパンを拭きながらこんがり焼き色をつける。

沸騰した鍋に豚バラ肉を入れてサッと湯通しをする。
（豚肉を入れて一煮立ちしたら直ぐに取り出す。）

キッチンペーパーで豚バラ肉の水分を軽く拭き取る。

キッチンペーパーの上から軽く手で押さえて水気を拭き取る。

フライパンは洗わなくてOK。キッチンペーパーで汚れや脂を完全に拭き取る。

12のフライパンに★の調味料を入れて、豚バラ肉を入れる。
アルミホイルで落し蓋をして弱火でコトコト煮込む。

私の失敗点
フライパンよりも長さがあったので、途中で半分にカット
調理を始める前に
フライパンにすっぽり入る長さにしてね

耐熱皿にアルミホイルを敷き、そこに豚肉と煮汁を入れて少し冷ます。
直ぐに切らずに粗熱が取れるまで待ちます。

まな板にクッキングシートを敷きます。粗熱が取れたら豚バラ肉を万能トングで取り出してまな板に移します。斜めにスライスします

ラーメンのトッピングにしました。

焼豚丼にしました。
スライスした焼豚をご飯にのせて、煮汁を掛ける。ネギをのせただけの焼豚丼です。

粉山椒を掛けるとピリッとした和風味になります。工程17でアルミホイルを活用して粉山椒を後掛けるのと粉山椒無しのと分けても

銀チョコ風に区切ると良いと思います。

リメイク
我が家は粉山椒を入れなかったので、残り物の焼豚を細切りにして、焼きそばを作りました
粉山椒入りでも作れるかも？

焼きそばのソースは、余った煮汁にケチャップを少量混ぜて焼きそばソースに早変わり。