栗バタージャム

剥いた栗を１時間位水にさらしておきます。

フライパンに栗とヒタヒタより少し多めに水を入れて煮ていします。

あくを取りながら栗が半分位見える位煮詰めたらマッシャーで軽くつぶし、砂糖を加えて5分位煮ます。

フードプロセッサー等で滑らかにしたらフライパンに戻しバターを加えて、弱火でバターが溶けてなじむまでしばらく練ります。

絞り袋に入れて、煮沸消毒したビンに詰めて出来上りです。

今回は絞り袋に入れてないので隙間が出来ました。

約1200ml出来ました。