鯖の葱塩と食用菊の和食プレート

Name: 鯖の葱塩と食用菊の和食プレート
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 【食用菊の酢の物】 ♫; ★食用菊(茹でる) 1/2パック; ★砂糖 小さじ2; ★酢 小さじ2; ★煎り酒 小さじ2; 【葱塩】 ♫; ☆ごま油 少々; ☆長葱(みじん切り) 1/4本; ☆ニンニク(チューブ) 2㎝; ☆レインボーペッパー 少々; ☆塩 少々; 【鯖の香味ペースト焼き】 ♫; ▲鯖 1枚; ▲酒:薄口醤油:みりん 1:0.5:1; ▲香味ペースト(赤) 3〜4㎝; ▲ニンニク(チューブ) 2〜3㎝; 【味噌汁】 ♫; △じゃがいも(角切り) 1/2個; △乾燥ワカメ 1つまみ; △鰹だし(顆粒) 1/2パック; △味噌 大さじ1; 【果物】 ♫; 冷凍ブルーベリー 少々

黒猫食堂 @cook_40050806

ちょっとピリ辛な鯖の香味ペースト焼きと葱塩が合う♡ 菊の酢の物は茅野舎の煎り酒を使って甘酸っぱいさっぱり味
このレシピの生い立ち
Alkuperäinen 2018.2.10

鯖の葱塩と食用菊の和食プレート

材料

1人分

【食用菊の酢の物】 ♫
★食用菊(茹でる) 1/2パック
★砂糖小さじ2
★酢小さじ2
★煎り酒小さじ2
【葱塩】 ♫
☆ごま油少々
☆長葱(みじん切り) 1/4本
☆ニンニク(チューブ) 2㎝
☆レインボーペッパー少々
☆塩少々
【鯖の香味ペースト焼き】 ♫
▲鯖 1枚
▲酒:薄口醤油:みりん 1:0.5:1
▲香味ペースト(赤) 3〜4㎝
▲ニンニク(チューブ) 2〜3㎝
【味噌汁】 ♫
△じゃがいも(角切り) 1/2個
△乾燥ワカメ 1つまみ
△鰹だし(顆粒) 1/2パック
△味噌大さじ1
【果物】 ♫
冷凍ブルーベリー少々

作り方

1
食用菊を軽く茹で水気をしぼり(★)を混ぜる
2

ごま油で(☆)を炒め葱塩を作る。別皿に避けておく
3
同じフライパンで(▲)を混ぜて両面焼く。葱塩を乗せる
4
香味ペーストはこれを使用
5
じゃがいもを茹で、火が通ったら(△)を混ぜる
6

ご飯と菊を盛る。with ブルーベリー(常温半解凍)

コツ・ポイント

上から順に作ると最短コース。味噌汁は1番最後

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黒猫食堂 @cook_40050806

2018/02/10 15:04に公開

【お腹空いたを美味しいものに変えて笑顔に繋げる】♫2012.4.15〜/料理歴25年と25秒(2000年〜)/オリジナルの創作料理/お菓子/フィンランド料理/カクテル/時々教わったもの/他♫発信専門/生きる為の毎日の地味で楽しい作業/家庭料理は横社会/SNSとしての利用及びモンスターのお守りはしません/個人情報非公開/2000レシピを目指す自分用メモ/毎日のメニューの参考にどうぞ :)♫conversion&connect / I make Smile,Happy and New ideas!!! =) Don't forget the important spices! ;) (all original)