野菜クッキー
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
【にんじん味1枚とほうれん草味1枚の栄養価】エネルギー:76kcal 塩分:0.1g
このレシピの生い立ち
令和元年度 健康づくりフェスティバルに掲載したレシピです。
野菜クッキー
【にんじん味1枚とほうれん草味1枚の栄養価】エネルギー:76kcal 塩分:0.1g
このレシピの生い立ち
令和元年度 健康づくりフェスティバルに掲載したレシピです。
作り方
- 1
〈下準備〉オーブンは170℃に予熱しておく。無塩バターは室温に戻しておく。
- 2
にんじんはすりおろし水気をキッチンペーパーで取り、ほうれん草はゆでて水気をしぼり細かく刻む。
- 3
ボウルに無塩バター、砂糖を入れ、泡だて器ですり混ぜ、クリーム状になったら牛乳を入れてさらに混ぜる。
- 4
３にホットケーキミックスとおからパウダーを入れゴムベラで混ぜ、生地をひとまとめにする。
- 5
４を半分に分けて別ボウルに入れ、にんじんとほうれん草をそれぞれ入れて混ぜる。
- 6
５の生地を各々ラップに包んで、冷蔵庫で20分くらい冷やす。
- 7
生地を厚さ３～４㎜にのばし、好みの型で抜く。
- 8
クッキングシートを敷いた天板に並べ、オーブンで15分程焼く。
コツ・ポイント
野菜の水気をしっかり取ることがポイントです。
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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