とっても簡単♡ホウレン草の豆乳スープ
そうままま1022 @cook_40211056
とっても簡単、ほっこり温まるスープです♪緑の野菜が苦手な1歳の息子もこれなら完食してくれます(^^)
このレシピの生い立ち
子どもに緑の野菜を食べてほしくて、大好きな豆乳スープにしてみました。
アプリでひらく作り方
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ホウレン草は水で洗って、ラップでぐるぐる巻きにします。耐熱ボウルに入れてレンジ600wで3分30秒チンします♪
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レンジから出したら、そのままボウルに水をたっぷり入れてホウレン草をラップごと浸けておきます。触われる程度に冷めたら水を入れ替え、ラップを外し、さらに1分水に浸けてからギュッと絞ります。絞ったら適当なサイズに切ります。
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鍋に オリーブオイルを熱したらバターを入れ、ホウレン草を炒めます(茎から順に、葉っぱまで全部)。しんなりしたら、水を入れ、沸騰したら豆乳を投入。さらに沸々してきたら、コンソメと塩コショウで味を調整して、完成です(^^)♡大人はお好みでブラックペッパーをどうぞ！
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コツ・ポイント
コンソメは、大人だけなら5gで丁度かと思いますが、お子さまも一緒に食べる場合や薄味が好きなかたは3gで十分かと思います。こちらを活用したリゾットのレシピもあるので、翌日の朝ごはんやランチにどうぞ♡
豆乳を投入、もポイントです。
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