さつま芋のしっとりなめらかパウンドケーキ
シルクの様に滑らかな舌触りのさつま芋「シルクスイート」を使いしっとり焼き上げたケーキ❤
優しい味でお子様のおやつにも◎！
このレシピの生い立ち
津山のまほらファームさんより、色・食感・甘味…の異なる色々なさつまいもが届いたので、各々の個性を活かしたメニューを考案したくてたどり着いたレシピのひとつです！今回は滑らかさが特長のシルクスイートを使いましたが、他の種類でもぜひお試し下さい！
さつま芋のしっとりなめらかパウンドケーキ
シルクの様に滑らかな舌触りのさつま芋「シルクスイート」を使いしっとり焼き上げたケーキ❤
優しい味でお子様のおやつにも◎！
このレシピの生い立ち
津山のまほらファームさんより、色・食感・甘味…の異なる色々なさつまいもが届いたので、各々の個性を活かしたメニューを考案したくてたどり着いたレシピのひとつです！今回は滑らかさが特長のシルクスイートを使いましたが、他の種類でもぜひお試し下さい！
作り方
- 1
さつまいもは皮ごと適当な大きさに切り、10分程水にさらしてあく抜きする。
蒸し器で竹串がすーっと入るまで柔らか目に蒸す。 -
- 2
①を熱いうちに皮をとり、フードプロセッサーにかけ、滑らかなペーストにする。
その他の材料を１から順に加え、都度撹拌する。 -
- 3
よく撹拌しゆるめの生地に仕上げる。水分が足りない場合は牛乳を、固い場合は粉類を、甘味が足りない場合は砂糖を加え調整する。
-
- 4
クッキングシートを敷いた型に③を流し胡麻を飾り、180℃で30~40分焼く。焦げそうな時は10℃下げるかアルミを被せる。
-
- 5
「しっとりパウンドケーキ」の人気検索Top10入りありがとうございます♥
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コツ・ポイント
●さつま芋は種類により固さや甘味がかなり違う為、牛乳、砂糖、粉類は始めに表示の分量を目安に入れ、足りない場合は最後に足して調整を。もったりした生地に。
●粉類は40g～すべて小麦粉でもOKですが、アーモンドPを加えるとコクと風味がアップ！
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