旨辛ラーメン
辛いけど普通においしいラーメン
このレシピの生い立ち
辛いラーメンが食べたくて家にあるもので適当に作ったら意外と美味しくて投稿しました
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋①でラー油で野菜を炒める
にんにくと唐辛子の粒が入ってないラー油の場合は加えて炒めて香りと辛みを出すのがおすすめ - 2
粉末の唐辛子を加えて更に炒め、お水を加える
- 3
別お鍋(お鍋②)でラーメンを茹でる準備をはじめる
ラーメンは表示時間より１分短めに - 4
お鍋①の水が沸騰しはじめたら、豆板醤・コチュジャン・鶏ガラスープのもと・醤油・味噌を加えてよく混ぜる
- 5
お鍋①にお鍋②で茹でた麺を加えて野菜とよくあえる
- 6
最後に胡麻油をたらして完成
- 7
盛り付けしたら生卵を割ると、最初は辛いラーメンに卵を崩すとまろやかなラーメンになりますよ
コツ・ポイント
野菜をラー油で炒めることで辛さが増し、油の量が減らせます！
野菜の他にお肉もいれても良いですね
辛さや味の好みで量を調節してみてください
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