超簡単！うるかすだけの黒豆ごはん

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北海道 @Pref_Hokkaido
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道産米と黒豆で、おいしい、きれい、身体に良いご飯！普段なかなか利用されにくいお豆さん。こうすると毎日摂ることができます！
このレシピの生い立ち
薬膳では、冬に弱りやすい腎を癒やすために、よく黒い食べ物を使うそうです。
黒豆の色素が酢と反応して、とってもきれいなピンク色のご飯に変身！秋に収穫された北海道産のおいしいお米と黒豆で、食卓も身体もきれいになりましょう！

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材料

1合分
  1. 米 150g
  2. 水 180g
  3. 酢 小さじ1
  4. 黒豆 15g
  5. 黒ごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    黒豆は一晩水に浸しておく。

  2. 2

    米を研いで、水を加え、吸水させる。

  3. 3

    2を炊飯器に入れ、黒豆、酢も加え、一合の目盛りに合わせ、水を入れる。

  4. 4

    3が炊き上がったら、蒸らしてよく混ぜる。茶わんによそい、黒ごまをかける。

コツ・ポイント

「うるかす」とは、「米を水に浸けて水分を吸わせる」という意味の方言です。

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