飴色らっきょう
Jim＆Lori @cook_40166013
らっきょうの酢漬けが苦手な人でも、おいしくたくさん食べられるメニューです♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた、飴色らっきょうにハマってしまい、自分でもらっきょうを袋買いして作りました。
飴色らっきょう
らっきょうの酢漬けが苦手な人でも、おいしくたくさん食べられるメニューです♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた、飴色らっきょうにハマってしまい、自分でもらっきょうを袋買いして作りました。
作り方
- 1
らっきょうを洗い、土を落とす。
根っこの部分を切り落とす。 -
- 2
らっきょうを千切りし、油（ここではオリーブオイルです。）で炒める。
酒、みりん、砂糖、塩などは適当に振り入れる。
-
- 3
飴色になるまで、ゆっくり炒める。
弱火〜弱めの中火で。 -
- 4
粗熱を取り、保存容器に入れて、冷蔵庫で保存。
そのまま食べたり、炒め物に入れたり、使い道は色々です♪ -
コツ・ポイント
根気良く炒めて行くと、らっきょうのねっとり感が出てきます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20125046
