★簡単絶品♪抹茶淡雪二層羊羮
anko栄養士 @cook_40094432
お抹茶の淡雪と羊羮が絶妙にマッチして癖に成るお味です★。
淡雪はシュワシュワでお口の中にお抹茶が広がります♪。
このレシピの生い立ち
家庭で簡単にお抹茶の淡雪を作る事が出来たらと思い考えてみました♪。
大好きな羊羮とお抹茶淡雪のコラボ和菓子を作る事が出来たらと思い考えてみました★。
アプリでひらく作り方
- 1
羊羮を手順に従い作る。
- 2
流し缶を水でサッと濡らしておく。
羊羮液にとろみが出てきたら流し缶に流し入れ、冷蔵庫で冷し固める。 - 3
抹茶淡雪寒天層を作る。
卵白を泡立て固く成ったら砂糖を2回に分け加え、抹茶粉も加え混ぜる。 - 4
鍋に寒天・水を入れ、沸騰したら弱火にして2分間加熱する。
- 5
メレンゲのボールに寒天液を加えゴムベラで良く混ぜ羊羮の上に流し冷蔵庫固める。固まったらお好みの大きさにカットする。
コツ・ポイント
★卵白はしっかりと固く泡立てて下さい。
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