ズボラ甘酢ダレ
ポン酢活用術
このレシピの生い立ち
肉団子の甘酢あんかけを作ろうと思ったら酢がなかったので、なにかで代用出来ないかと考えた結果見つけました
作り方
- 1
ポン酢(何でも可)に砂糖を加え混ぜる。味見をして、お好みの甘さにしてください
- 2
鍋に、水を入れ沸騰したらスープの元を加える(味見をしてかなり薄いと感じる程度にする)スープの元がない場合はお湯を沸かす
- 3
スープの元を溶かしたら、１に混ぜ伸ばしていく(何度か味見をし、好みの味になるまでスープを混ぜてください)
- 4
味が決まったら鍋に入れ温め、水溶き片栗粉でとろみをつける
コツ・ポイント
最後に温める時、煮過ぎると酸味が飛ぶので注意してください。分量は目安なので、水の量やポン酢の量はお好みで。写真は甘酢かに玉です
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