ナスとズッキーニのスパイシートマトカレー
味噌を入れることによって当日でも次の日カレー！
このレシピの生い立ち
冬だったら玉ねぎの甘みがあるドロドロしたカレーがいいけど、夏は少しサラッとした辛い辛いカレーがたまりませんよね！！
ナスとズッキーニのスパイシートマトカレー
味噌を入れることによって当日でも次の日カレー！
このレシピの生い立ち
冬だったら玉ねぎの甘みがあるドロドロしたカレーがいいけど、夏は少しサラッとした辛い辛いカレーがたまりませんよね！！
作り方
- 1
鶏肉は塩コショウとニンニクをまぶして揉む。ナスとズッキーニは１センチ幅に切り、じゃがいもは皮を剥いて一口大にカット。
-
- 2
じゃがいもは皿に並べてラップをかけて、500Wのレンジで5分加熱。
- 3
厚底の鍋に油を敷いて熱々にしてから鶏肉の皮めを焼く。ちょっとパリッとしたらOK。
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- 4
ナスとズッキーニを入れたら、油を絡めながらまぜまぜ。白ワインをかけて強火で2.3分炒める。
-
- 5
トマトジュースを入れて、空いた容器に水を入れて振り、ひたひたになるまで水を入れる。ゆるいカレーが好きでしたら水多めで。
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- 6
煮立ったらコンソメキューブをぽちゃんと入れて、アクを取り、軽く蓋をして中火で10分。
じゃがいもを入れて5分加熱。 - 7
具材が煮えたのを確認したら、火を止めてカレールーを溶かす。味噌も溶かす。味を見て味噌と水を調整してくださいね。
-
- 8
スパイシー好きならカレー粉もドバドバ入れましょう！私は小さじ2ぐらい(笑)
におい気にならないならニンニクも足します！ - 9
弱火で5分加熱。その間にトマトを小さくカット。皿にご飯とカレーを盛ったらトマトを飾る。1人1/4ぐらい。
- 10
追記※生のトマトは飾るよりかカレー粉のタイミングで煮ちゃった方が美味しいかも！！見た目キレイだから飾っちゃったけど。
- 11
つぎの日はちょっとドロっとしてたので、水と味噌とカレー粉を足してウスターソースで甘酸っぱい感じにしました！
- 12
似た感じの具材でトマトスープもやってますー
レシピID：20328407 -
コツ・ポイント
私は水の量とか適当でしたが不安だったらちゃんとパッケージの通りに計って下さいすいません！
ニンニク多めがオススメ。
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