ナスと鶏肉の炒め物
青椒肉絲の鶏肉、パプリカ、ナスバージョン！
このレシピの生い立ち
次女が青椒肉絲が好きなので、バリエーションを工夫しました。
作り方
- 1
鶏胸肉は冷凍してから半解凍して薄くスライスして細切りにする。
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- 2
ナスはヘタを取って５ミリ幅に切ってから細切り、パプリカも細切り、万能ネギは小口切りにする。
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- 3
調味料とおろしニンニクを混ぜ合わせて合わせ調味料を作る。
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- 4
フライパンにサラダ油を熱してナスを炒める。ナスに火が通ったら鶏肉をほぐしながら炒める。
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- 5
肉の色が変わってきたら、合わせ調味料とパプリカを加える。肉に火が通ったら水溶き片栗粉を回しかけてとろみをつける。
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コツ・ポイント
鶏肉を半解凍で細切りにします。
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