だし汁を1000〜1500ml用意する。
市販の鍋つゆでも、お好みのものを。今回は麺つゆを薄めに希釈しました。

キャベツ4分の1、水菜１束を刻んで入れる。

人参と大根を10〜15cm位の長さに、ピーラーで削る。

鍋の真ん中におく。

薄切りの豚肉と豆腐を入れる。

きりたんぽと明太子を入れて軽く煮込む。