混ぜて冷やすだけ♪柔らか✿白桃のムース✿
旬の白桃をFPで混ぜて冷やすだけ♪簡単＆美味しいﾃﾞｻﾞｰﾄが出来上がり❤
このレシピの生い立ち
旬の白桃を使って、簡単に濃厚なﾑｰｽを作りたくて、いちごﾑｰｽのﾚｼﾋﾟを参考にして作りました。
白桃の味がしっかり、ｺｸのある生ｸﾘｰﾑにほんのり入ったﾖｰｸﾞﾙﾄの風味が爽やかな、初夏の冷菓になりました(*^^*)
混ぜて冷やすだけ♪柔らか✿白桃のムース✿
旬の白桃をFPで混ぜて冷やすだけ♪簡単＆美味しいﾃﾞｻﾞｰﾄが出来上がり❤
このレシピの生い立ち
旬の白桃を使って、簡単に濃厚なﾑｰｽを作りたくて、いちごﾑｰｽのﾚｼﾋﾟを参考にして作りました。
白桃の味がしっかり、ｺｸのある生ｸﾘｰﾑにほんのり入ったﾖｰｸﾞﾙﾄの風味が爽やかな、初夏の冷菓になりました(*^^*)
作り方
- 1
耐熱容器に水を入れたらｾﾞﾗﾁﾝを振り入れてふやかす。
600wのﾚﾝｼﾞで20秒加熱して溶かす。 -
- 2
白桃3個で約580g。
白桃の種類はどれでもOK。残念な甘さの白桃でも大丈夫。 -
- 3
皮を剥いて種を除くと約400g。
-
- 4
変色防止と酸味を追加する為に、すぐにﾚﾓﾝ果汁を入れて全体に馴染ませる。
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- 5
ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰ(ﾐｷｻｰ)にﾚﾓﾝ果汁ごと白桃を入れる。
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- 6
撹拌して滑らかな液状にする。
白桃とﾚﾓﾝ果汁がしっかり混ざり、変色予防効果絶大。 -
- 7
★印の材料(生ｸﾘｰﾑは150ml)を入れる。
撹拌して滑らかな液状にする。 -
- 8
溶かしておいたｾﾞﾗﾁﾝを入れて撹拌する。
-
- 9
ふんわりとした状態になったらOK。
-
- 10
器に等分に分け入れる。表面に泡が浮いていても、最後に生ｸﾘｰﾑで表面を覆うので気にしない。冷蔵庫で1時間超冷やし固める。
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- 11
ﾎﾞｰﾙに生ｸﾘｰﾑを50ml･砂糖を入れて、氷水に当てて冷やしながら、泡立てる。とろりと流れ落ちる6分立て程度にする。
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- 12
冷やし固めたﾑｰｽの上に、大さじ1ずつ注ぐ。
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- 13
このままでもOKですが、再度冷蔵庫で冷やすと生ｸﾘｰﾑが冷たくなりお勧め。
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- 14
お好みでｱﾗｻﾞﾝを乗せたら出来上がり。
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- 15
ｽﾌﾟｰﾝですくってみると、ふんわり柔らかで白桃が凝縮された白桃ﾑｰｽに、生ｸﾘｰﾑがｱｸｾﾝﾄになり美味しい♪
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- 16
★ｾﾞﾗﾁﾝの量★
8gは柔らか食感、器のまま食べる適正量。しっかり固めたい場合は10g＋水大さじ5に変更がお勧め。
- 17
★姉妹ﾚｼﾋﾟ★
混ぜて冷やすだけ！ふんわり♥いちごﾑｰｽ(レシピID : 19807485)
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コツ・ポイント
白桃以外黄桃等、お好きな種類の桃で作れます。
甘くて美味しい白桃は勿論のこと、ちょっと甘さが残念だったり、痛みそうな桃を使っても十分美味しく作れます。
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