ラタトゥイユ風夏野菜のスープ
d•_•bKmum @cook_40078987
旬の夏野菜をタップリ使った具沢山スープです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で大量にズッキーニとナスが採れたので、吊るして干しておいたタマネギと一緒に煮込みました。残念ながらトマトはまだなので、トマト缶使用です。
ラタトゥイユ風夏野菜のスープ
旬の夏野菜をタップリ使った具沢山スープです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で大量にズッキーニとナスが採れたので、吊るして干しておいたタマネギと一緒に煮込みました。残念ながらトマトはまだなので、トマト缶使用です。
作り方
- 1
オリーブオイルを入れて、ニンニクとベーコンを軽く炒める。(写真では、ドライトマトのオイル漬を使用)
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- 2
タマネギを加えて炒める。
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- 3
ズッキーニ、ナスを加えて炒める。
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- 4
トマト缶とブイヨンを加えて、好みのやわらかさになるまで煮込む。
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コツ・ポイント
ドライトマトのオイル漬
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20129084
