キャベツを粗みじん切りに切る。
薄力粉とベーキングパウダーとダシをボウルに入れ、卵と水入れてよく混ぜる。

1のボウルにキャベツ、紅生姜、チーズも入れて軽く混ぜ、最後に味噌とマヨネーズを混ぜ、固まりがなくなるまでしっかり混ぜる。

フライパンに油をひいて、生地を流す。片面を焼きひっくり返してからフタをして3分ほど焼いて火が通ったら出来上がり。