ダシの効いた簡単肉じゃが
mongome @cook_40054814
牛肉とダシの旨味が際立つやさしい肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
塩気より旨味の強い肉じゃがを食べたくて、あご入り平四郎だしを使ってみました。
アプリでひらく作り方
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ダシは減塩「あご入兵四郎だし」を使いました。
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じゃがいも、玉ねぎ、人参を一口大に切ります。じゃがいもは煮るまで水にさらしておきます。
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- 3
ダシにじゃがいも、人参、玉ねぎを入れます(強火)。
沸騰後、落とし蓋をして10分煮込みます(中火)。 -
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牛肉と醤油を入れ、さらに5〜6分煮込んで完成です。
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コツ・ポイント
あご入り平四郎だしはダシの甘みが強いので砂糖は控えめにしました。
普通の鰹ダシを使う場合は醤油は大さじ４、砂糖は大さじ３にすると丁度いいです。
リアクション
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20129935
