油揚のあんかけのせ
アコサン @cook_40084004
食べ盛りの子供と旦那様（笑）のために作った、節約も兼ねたボリューム重視の一品です。
このレシピの生い立ち
青梗菜が安く手に入ったので、安い食材のみで豪華に見え、かつボリューミーな晩御飯が作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
モヤシは洗ってザルで水切り、青梗菜は洗って一口大に切ります。
- 2
油揚げは好きな大きさにカットして（今回は横に4当分しました）トースターにセットしておきます。
- 3
次に、片栗粉以外の調味料全てをボール等に合わせておきます。
- 4
挽肉を炒め、火が通ったところでモヤシと青梗菜を炒め、先ほど合わせておいた調味料を入れ味を馴染ませます。
- 5
ここで、先ほどセットしておいた油揚げを火入れします。
- 6
味が馴染んだところで、水で溶いた片栗粉を少しずつ回し入れトロミをつけます。
- 7
焼きあがった油揚げを大きめのお皿に並べ、出来立てのあんを上からかけてアツアツのうちにお召し上がりください。
コツ・ポイント
あんかけは食べる直前にかけるとトロ〜リあんとカリッとお揚げで、良いコンビネーションになります。
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