カレージュレを作ります。
小さな器に水大さじ2を入れ、ゼラチンを振り入れ、ふやかしておきます。

小鍋に水・めんつゆ・カレー粉を入れよく混ぜ、火にかけます。沸騰したらふやかしたゼラチンを入れて、よく溶かします。

バット等に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。大きめのバットで冷やすと、早く固まります。

みじん切りにしたしょうが・玉ねぎとひき肉を、ごま油を熱したフライパンで炒め、しっかり火を通します。

めんつゆと牛乳を入れ炒めます。
水分が無くなったら火を止めます。

カレージュレを冷蔵庫から取り出し、フォークなどで崩し、器に敷きます。
そこにうどんを盛り、ひき肉を乗せます。

きゅうりやネギ、白ゴマをトッピングして完成です。