すもものコンポート

野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
酸っぱいすももが、甘くて美味しいデザートに早変わり!
このレシピの生い立ち
産直で安く手に入れたすもも。そのまま食べるにはちょっと酸っぱかったので、コンポートにして、美味しく食べたいと思い、作ってみました。
上品な甘酸っぱさにハマっています。
すもものコンポート
酸っぱいすももが、甘くて美味しいデザートに早変わり!
このレシピの生い立ち
産直で安く手に入れたすもも。そのまま食べるにはちょっと酸っぱかったので、コンポートにして、美味しく食べたいと思い、作ってみました。
上品な甘酸っぱさにハマっています。
作り方
- 1
すももは皮ごとよく洗い、半分に切り、種を取る。
- 2
鍋に水、砂糖を入れ、ひと煮立ちしたらすももを入れる。
- 3
はちみつ、赤ワイン、レモン汁を加え、蓋をして、弱火で5分ほど煮る。
コツ・ポイント
皮は剥かなくてOK!美味しく頂けます。
赤ワインを加えることで大人な味に。
バニラアイス、ヨーグルトとの相性バツグンです。残った煮汁は炭酸やお酒で割って楽しんでくださいね。
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