すもものコンポート

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

酸っぱいすももが、甘くて美味しいデザートに早変わり!
このレシピの生い立ち
産直で安く手に入れたすもも。そのまま食べるにはちょっと酸っぱかったので、コンポートにして、美味しく食べたいと思い、作ってみました。
上品な甘酸っぱさにハマっています。

すもものコンポート

酸っぱいすももが、甘くて美味しいデザートに早変わり!
このレシピの生い立ち
産直で安く手に入れたすもも。そのまま食べるにはちょっと酸っぱかったので、コンポートにして、美味しく食べたいと思い、作ってみました。
上品な甘酸っぱさにハマっています。

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材料

  1. すもも 6~7個(600g位)
  2. 砂糖 70g
  3. 100cc
  4. はちみつ 大1
  5. 赤ワイン 50cc
  6. レモン 少々

作り方

  1. 1

    すももは皮ごとよく洗い、半分に切り、種を取る。

  2. 2

    鍋に水、砂糖を入れ、ひと煮立ちしたらすももを入れる。

  3. 3

    はちみつ、赤ワイン、レモン汁を加え、蓋をして、弱火で5分ほど煮る。

コツ・ポイント

皮は剥かなくてOK!美味しく頂けます。
赤ワインを加えることで大人な味に。
バニラアイス、ヨーグルトとの相性バツグンです。残った煮汁は炭酸やお酒で割って楽しんでくださいね。

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野菜ソムリエmiwa
に公開
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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