鶏むね肉で☆塩麹とにんにくの唐揚げ
ゆうゆう0310 @cook_40027123
鶏むね肉に塩麹とにんにくを加えました。柔らかくて美味しい唐揚げです。お弁当にもお薦めです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の料理です。 ガーリックパウダーでもOKです。手羽先もお薦めです。レシピID : 19266652 名店の味☆塩唐揚げ レシピID : 18163264 本格的な味です。塩麹だけで作る唐揚げです。レシピID : 19928291
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は一口大に切り、ビニール袋に入れます。●を加え、よく揉み込ます。空気を抜いて、口を縛り、冷蔵庫に入れます。
- 2
1に片栗粉を塗し、余分な粉は落とします。
- 3
170℃の油で5分程揚げます。揚がったら網にのせ油を切ります。
- 4
３＊裏に返したら箸でつまみ、空気に触れさせながら揚げるとカラッと美味しく揚がります。
コツ・ポイント
１＊半日～1日漬け込んでおきます。漬け込み時間があまり無い時は短時間（3時間程）でもOKです。家庭によって塩麹の塩加減が違うので、お好みで加減して下さい。黒こしょうを加えてもOKです。濃い目の味付けがお好みの方は塩を少し加えて下さい。
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