にんにく塩麹 からあげ
koko8 @cook_40157001
大蒜の香りが気になるのですが にんにく塩麹なら気にならず おいしく食べられる
外はパリッと中はジューシー 冷めてもOK
このレシピの生い立ち
塩麹にプラスして 大蒜塩麹をつくりました
米粉麹使用なので ペースト状の物が出来る
熟成してもにおいもなくて 長期保存がきくので
うれしいです
にんにく塩麹 からあげ
大蒜の香りが気になるのですが にんにく塩麹なら気にならず おいしく食べられる
外はパリッと中はジューシー 冷めてもOK
このレシピの生い立ち
塩麹にプラスして 大蒜塩麹をつくりました
米粉麹使用なので ペースト状の物が出来る
熟成してもにおいもなくて 長期保存がきくので
うれしいです
作り方
- 1
調味料はボールに
モモ肉は一口大にきる -
- 2
調味料はよく混ぜる
-
- 3
調味料の中に鶏肉をいれて よく まぜあわせる
-
- 4
1時間位冷蔵庫にラップをして置く
-
- 5
片栗粉をよくまぶして 低温から 泡がいれたときより変化が出たら 中温で数分 焦げないように揚げる
-
- 6
中もジューシーに
柔らかいくて 外はパリッと -
コツ・ポイント
焦げやすくなるので 片栗粉をよくまぶして
揚げて欲しいです。
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