＋パセリで栄養価UPスパニッシュオムレツ
あかねれしぴ @cook_40081300
なかなか使い切れないパセリをスパニッシュオムレツに入れて美味しくいただきます♪
独特の香りも火を通せば気になりません。
このレシピの生い立ち
パセリを消化したかったのと、スパニッシュオムレツが食べたくて♪
＋パセリで栄養価UPスパニッシュオムレツ
なかなか使い切れないパセリをスパニッシュオムレツに入れて美味しくいただきます♪
独特の香りも火を通せば気になりません。
このレシピの生い立ち
パセリを消化したかったのと、スパニッシュオムレツが食べたくて♪
作り方
- 1
今回はこちらの一番小さな鍋を使いました。
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- 2
パセリは葉を摘みみじん切り。ベーコン、玉ねぎは1cmの色紙切り。ナス、ズッキーニは1cmの角切り。ナスは水につけアク抜き
- 3
鍋にオリーブオイルを入れ中火にかける。
ベーコン、玉ねぎをいためる。
玉ねぎがしんなりしたらナス、ズッキーニを入れる。 - 4
野菜に火が通るまでの間にボウルに卵を割りほぐし、混ぜておく。
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- 5
卵に塩、胡椒を入れ、パセリのみじん切りを入れておく。
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- 6
炒まった野菜を5に入れひとまぜしたら、鍋に流し蓋をし、弱火で5分〜焼く。(様子を見てください。)
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- 7
周りに焼き色がついてきたら、一回お皿に焼き色が下に来るように出し、オムレツをひっくり返して鍋に戻す。
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- 8
焼き色が上に来ます。しっかり焼き色がついていてok。蓋をしてさらに弱火で5分〜。
竹串を指して卵液が出てこなければok。 -
- 9
冷まして切り分けて出来上がり♪
お好みでケチャップを。 -
コツ・ポイント
野菜は火が通るまでしっかり炒めてください。
中身はきのこ、ほうれん草、などにアレンジしても！
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じゃがいも本来の美味しさと、炒めた玉ねぎの甘さがとても合い、卵で包む事によりよりいっそう美味しくなりますビタミンも豊富でお腹も満足！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20132090
