鶏肉は皮なしの肉を購入してます。一口大に切る。厚みがある場合は隠し包丁を入れて置く。軽く塩コショウをする。

鶏肉が売られていた時の発泡スチロール製のトレイを洗って、キッチンペーパーで水気を拭き取る。それに小麦粉を入れて置く。

卵1個を小さなボールに入れて軽くときほぐす。

まんべんなく卵をつける。

パン粉を付ける。

170〜180度くらいの温度の油でキツネ色になるまで揚げるだけ。

今日は、おにぎり弁当でチキンカツを入れました。
プチトマトがあったら良かったなぁ…

パン粉までつけて冷凍保存も可能。
肉同士がくっつかない様にトレイにクッキングシートを敷き間隔を置いて並べる。ラップする。

ジップロップコンテナーに大量冷凍保存の場合、クッキングシートをコンテナーの大きさに切りシート→肉→シートの繰り返しの順番

蓋をして冷凍庫に保存。
ミルフィーユみたいに重ねる。肉と肉がくっ付かないように間隔をあけてね。