土鍋で茶わん蒸し

鶏肉は一口サイズに、竹の子は薄くスライスする

。きのこは手で適当な大きさに分け、さっと湯通ししておく。三つ葉は３～４ｃｍほどに切る。

卵をボウルに割り入れ、泡立てないようにやさしく溶きほぐす。

手順４を中華スープと混ぜ合わせる。（このときに裏ごしをすると、よりなめらかになる）

器に具材を均等に入れ、一番上に大人のカニカマをのせる。

具材を入れた手順６の器に手順５の卵液を静かに流し入れ、ラップで覆う。

水を土鍋の底から３ｃｍの高さまで入れ、沸騰したら５．を並べる。弱火で３分ほど加熱し、火を止めて１５分ほどおく。

三つ葉をのせてできあがり。