ひじきと根菜のホットサラダ

マルゼン薬局*栄養士 @cook_40084730
尿酸値が高めの方へ~痛風対策レシピ~
このレシピの生い立ち
ひじきはプリン体が極めて少ない食品なので、高尿酸血症・痛風改善予防におすすめです。また、カルシウムや鉄分が豊富なため、骨粗鬆症や貧血の予防に期待ができ、さらに食物繊維が便秘解消やコレステロール吸収抑制の作用もあり生活習慣病予防に効果的です。
ひじきと根菜のホットサラダ
尿酸値が高めの方へ~痛風対策レシピ~
このレシピの生い立ち
ひじきはプリン体が極めて少ない食品なので、高尿酸血症・痛風改善予防におすすめです。また、カルシウムや鉄分が豊富なため、骨粗鬆症や貧血の予防に期待ができ、さらに食物繊維が便秘解消やコレステロール吸収抑制の作用もあり生活習慣病予防に効果的です。
作り方
- 1
乾燥ひじきは水につけて戻しておく
- 2
さつまいも・ゴボウ・れんこん・人参は食べやすい大きさに切り、さつまいもは5分、ゴボウ・れんこん・人参は3分レンジで温める
- 3
フライパンにサラダ油をひき、水で戻した乾燥ひじきを炒め、ひじきに油が回ったら根菜類も入れてさっと炒める
- 4
ボウルに炒めた3を移し、★を加えて混ぜ合わせる
- 5
器に盛りつけて、枝豆を散らして完成!
コツ・ポイント
ゴロゴロ野菜でとても食べごたえがあり、よーく噛んで食べれば満腹中枢が刺激されて、食べ過ぎ防止にもなりますよ★
1人分
カロリー:202kcal
塩分:1.4g
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