トマトとバジルの冷製パスタ

moriwaki
moriwaki @cook_40055791

トマトとバジルは黄金コンビ
夏の間に一度は食べておきたい冷製パスタ

このレシピの生い立ち
実家の母が株分けしてくれたバジルが元気に育ってくれたので、夏にぴったりの冷製パスタを作りました

トマトとバジルの冷製パスタ

トマトとバジルは黄金コンビ
夏の間に一度は食べておきたい冷製パスタ

このレシピの生い立ち
実家の母が株分けしてくれたバジルが元気に育ってくれたので、夏にぴったりの冷製パスタを作りました

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材料

2人分
  1. パスタ 150g
  2. トマト 1個
  3. バジル 10~15枚
  4. オリーブオイル 大匙2
  5. ★塩胡椒 各小匙1/2
  6. にんにく 1片

作り方

  1. 1

    たっぷりの湯を沸かし、いつもより少し多めの塩を加え、パスタを茹で始める
    ※冷水で締めるので、表示通りに茹でて大丈夫です

  2. 2

    トマトは皮付きのまま角切りに、バジルは飾り分を取り分けておき、残りは細かく刻む
    にんにくはすりおろす

  3. 3

    ボウルにトマト、バジル、にんにく、★を入れよく混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておく
    ※パスタと合わせるのでソースは濃い目でOK

  4. 4

    茹で上がったパスタをザルにあけ、冷水もしくは氷水でしっかりと冷やし水をきる
    ソースと絡め皿に盛り、飾りのバジルをのせる

コツ・ポイント

ソースもパスタもしっかり冷やしましょう
ぬるいのは…ちょっと…
カッペリーニを使えればベストですが、普通のパスタでも問題なく作れます

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moriwaki
moriwaki @cook_40055791
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3歳児と2歳児を子育て中の新米ママです多忙な毎日でも気軽に作れるような簡単なレシピを心掛けていますツイッターでは毎日食卓の様子を更新していますhttps://mobile.twitter.com/moriwaki_c
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