豆腐の竜田揚げ
Dbanana @cook_40228610
しっかり水切りしたお豆腐に下味をつけたヘルシーな立田揚げ！
このレシピの生い立ち
堅豆腐を使用します。
私は柔らかいお豆腐が好きなのですが、 気まぐれで使ってみようと思いました。
豆腐の竜田揚げ
しっかり水切りしたお豆腐に下味をつけたヘルシーな立田揚げ！
このレシピの生い立ち
堅豆腐を使用します。
私は柔らかいお豆腐が好きなのですが、 気まぐれで使ってみようと思いました。
作り方
- 1
豆腐は水切りをして、食べやすい大きさに切り、調味料と一緒にジップ付の袋に入れて冷蔵庫で２～３時間おき、下味をつける。
-
- 2
下味のついた豆腐に、片栗粉をまぶし、１８０℃の油でこんがりと揚げる。
- 3
レンコンとかぼちゃは７～８㎜の厚さにスライスして、豆腐を取り出したあとの調味液にくぐらせてから、片栗粉をまぶして揚げる。
- 4
野菜とレモンを添えて盛り付ける。
-
コツ・ポイント
豆腐にしっかりと味をつけて！
レンコンや、かぼちゃなどの野菜も一緒に揚げるとボリュームがでます。
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