ヨーグルトで食べやすく。かぼちゃサラダ
アーリーバードまま @cook_40112843
大好きなかぼちゃ。毎日食べたい。かぼちゃの甘みを活かした食べやすいかぼちゃサラダです。
このレシピの生い立ち
マヨネーズが少し苦手な私。でも、デパ地下を訪れる度に見える「かぼちゃサラダ」がとても美味しそうで。自分にも食べやすいものを作っていくうちにこんな感じになりました。
ヨーグルトで食べやすく。かぼちゃサラダ
大好きなかぼちゃ。毎日食べたい。かぼちゃの甘みを活かした食べやすいかぼちゃサラダです。
このレシピの生い立ち
マヨネーズが少し苦手な私。でも、デパ地下を訪れる度に見える「かぼちゃサラダ」がとても美味しそうで。自分にも食べやすいものを作っていくうちにこんな感じになりました。
作り方
- 1
レーズンはひたひたの湯をかけて柔らかくする。
かぼちゃはところどころ皮をむいて、一口大に切る。 -
- 2
鍋にかぼちゃと少量の水（今回は５０ｃｃ）を入れて火にかける。沸騰したらフタをして１３分ほど煮る。
-
- 3
かぼちゃが柔らかくなったら塩を２つまみくらい入れて再び鍋を火にかけて粉ふきの状態にする。そのまま冷ます。
-
- 4
ボールにマヨネーズ、ヨーグルトを同量ずつ混ぜてかぼちゃ、水気を切ったレーズンと軽く混ぜあわせれば完成！
コツ・ポイント
かぼちゃを煮た後、多く水が残っていた時はその水を捨ててから粉ふきにしてください。塩をまぶして冷ますことでかぼちゃの甘味が増します。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20134519
